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Diététique chinoise

Posté par othoharmonie le 29 octobre 2011

Isab’ailes raconte : La semaine dernière, j’ai fait la découverte de quelques notions très importantes en diététique chinoise.

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Saviez-vous qu’il est primordial, surtout pendant les saisons d’automne et d’hiver, de prendre un aliment ou un liquide chaud pour bien débuter sa journée ?

C’est la meilleure façon d’activer tout notre corps. Les aliments de nature tiède ou chaude réchauffent l’organisme, stimulent les fonctions vitales, augmentent le métabolisme. Ils sont indiqués lorsque des signes de froid se manifestent dans le corps, comme la frilosité, les mains et pieds froids, les refroidissements dus au climat. Ils sont recommandés également en cas de ralentissement des fonctions du corps, comme la lenteur digestive par exemple. Des personnes frileuses, fatiguées, souffrant de lourdeur digestive, doivent augmenter leur consommation d’aliments de nature tiède ou chaude et limiter celle des aliments de nature fraîche ou froide.

Les aliments tièdes stimulent l’activité :

Les aliments tièdes sont les suivants : poireaux, oignons, gingembre frais, coriandre, marjolaine, café et vin rouge. De par leur effet stimulateur, ils aident à lutter contre le froid et leur consommation est donc vivement conseillée en période hivernale. Leur ingestion produit de la chaleur et permet d’éliminer les toxines. Notamment les bouillons de poulet ou les soupes de légumes qui vous apportent énormément de chaleur après leur ingestion.

Les aliments chauds protègent du froid :

L’ail, le poivre, la noix de muscade, le piment et les boissons comme le vin chaud, le café et les alcools forts exercent un effet thermique évident. La capacité de fonctionnement d’un organe se trouve altérée lorsqu’il manque de chaleur (mauvaise circulation de l’énergie). Il est alors indispensable de consommer des mets chauds en période froide afin de maintenir une bonne circulation de l’énergie dans nos organes.

En automne, aidez les reins à se recharger pour l’hiver :

En hiver, saison du repos, le corps recharge les batteries pour l’année qui vient. Cette énergie se « stocke » dans la région des reins. Il convient donc de stimuler les reins à la saison précédant l’hiver, en l’occurrence l’automne, pour être sûr de bien recharger ses batteries annuelles.

Voici quelques aliments que vous pouvez consommer avec bénéfice durant cette période automnale :

* Aliments qui stimulent l’énergie rein : crevettes, moules, poireau, châtaignes, noix et amandes.
* Aliments qui stimulent l’énergie poumon : poireau, millet, cannelle, gingembre, ail, céleri, chou rave, oignon, radis, piment, navet.

Dès maintenant et tout l’hiver :

* Des légumineuses : pois, pois cassés, lentilles, haricots secs, pois chiche, les fèves, le haricot azuki, etc.
* Des céréales : blé, riz, millet, quinoa, Sarrazin (en farine dans des galettes et/ou en grains).
* Des fruits secs : des noix, des amandes.

Je m’assure maintenant de débuter chaque journée par une bonne boisson chaude. J’aime bien infuser quelques morceaux de gingembre ou le mélange citron, cannelle, gingembre et miel. (Miam!) 

 

Je me prépare ensuite une bonne crêpe à base d’avoine, d’œuf, de lait d’amandes et de raisins de Corinthe,  que je garnis avec de la compote de pommes ou une confiture de figues ou de framboises. 

 

Un vrai régal !!! Vive la diététique chinoise !!!

Bonne inspiration gastronomique pour un automne et un hiver bien au chaud et en excellente santé !

Isab’ailes du site www.terre-de-lumiere.com

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